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炒股杠杆平台开户 做煎饺,淋淀粉水还是面粉水?大厨分享配方比例,酥脆焦香带冰花

158 2024-07-06 22:50

普通的饺子吃腻了炒股杠杆平台开户,可以来做煎饺,过油后无论是什么东西,都会更美味,不然为啥油炸食品那么受欢迎?

饺子也不例外,放在煎锅里煎一下,瞬间金黄焦香酥脆,让我爱不释手。

不过说起来,煎饺并不是直接下锅煎一下那么简单,要想精致又美观,味道更好的话,就要掌握一些技巧了。

比如说需要往里面浇上一碗“水”,这里的水可不是普通的清水,调制这碗水是重点。

那么究竟是用淀粉水,还是面粉水呢?都不对,接下来看看大厨的做法,分享配方比例,出锅后就是焦香酥脆的,而且还带着冰花,色香味俱全,自己在家也可以做出大饭店的味道啦!

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●新车介绍:

【自制煎饺】

用到:饺子、面粉、淀粉、水、食用油

1、这里就不说饺子的做法了,包点自己喜欢吃的饺子,韭菜的、猪肉的、大葱的都可以,或者图省事的话,直接从超市买速冻的也行,接下来准备来烹饪。

2、最重要的就是“水”的调制,究竟用面粉还是用淀粉,接下来给大家分享它的做法。准备一个小碗,往里面加入等量的面粉和淀粉,正确做法是它们2样都要用到,分别加入1勺就行,之后再来1勺食用油,然后用清水调制均匀即可。

3、面粉和淀粉都用,做出来会更加酥脆,再来点食用油也会使其更焦香,更容易有冰花。下面往锅内倒入食用油,烧热以后把饺子下进去,用小火开始慢慢煎,千万别开大火,不然里面的馅不熟。

4、煎到底部定型之后,我们就可以把刚才调制好的面粉淀粉水倒进去了,均匀的淋入其中,然后再将锅盖盖上,焖上一段时间,直至焖到里面出现水开的声音后,就差不多可以了。

5、这个时候掀开盖子,发现里面的水基本上都焖干了,下面也出现了一层冰花,就可以关火出锅啦。出锅以后看一下,是不是非常漂亮,饺子的底部是一层酥脆的外壳,而且带着冰花,色香味俱全,好看又好吃。

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